2021年6月27日 星期日

藥物食品安全週報 - 進口生鮮即食蔬菜,政府邊境嚴把關!

     長期以來,我國衛生機關都會在邊境進行食品輸入查驗,並關注國外食品的源頭,更設有專人在每個工作日監控國外回收食品警訊資訊,做到源頭管理與預防處理。

    舉例來說,108年衛生機關接獲美國疾病控制及預防中心(USCDC)及加拿大食品檢查局(CFIA)發出警告,加州薩利納斯種植的蘿蔓生菜遭大腸桿菌污染,請消費者避免食用。當時,衛生機關立刻通知食品業者,避免輸入問題產品,並落實自我管理;另一方面也積極洽詢美方,瞭解輸臺蘿蔓的食安管理措施,並強化源頭管理。

訂定法規,確保採購安全

    不僅針對問題產地,衛生機關同時也蒐集其他國家的生鮮即食蔬菜相關管理規範,以及曾輸入該類蔬菜的業者如何確保採購產品之衛生安全,綜合考量後訂定處理原則,例如:已受污染地區,暫停產品輸入查驗;其餘地區,則由輸出國核發來自官方出具非受污染地區的衛生證明或植物檢疫證,並由業者檢附報告,經主管機關查驗後,始可輸入。

    除此之外,衛生機關也會透過核對各項證明文件、審視標示與申報產品資訊等方式,確認產品符合法規,並運用各部會的資訊系統做串連勾稽,即時查明產品訊息,針對有疑慮的產品進行流向追蹤,必要時採取管制措施,以確保民眾的飲食安全。

2021年6月6日 星期日

藥物食品安全週報 - 增添氣泡感!二氧化碳將列食品添加物管理

     每當天氣炎熱、煩悶時,一口冰涼的碳酸飲品,瞬間就能讓人暑意全消。尤其當二氧化碳在水中溶解達到飽和時,剩餘的二氧化碳便以翻騰彈跳的氣泡形式冒了出來,更增加刺激口感,但您知道二氧化碳將列為食品添加物管理嗎?!

明訂使用範圍、限量、限制與標準規格

    為與國際管理趨勢一致,衛生福利部(下稱衛福部)於110222日發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,將二氧化碳移列為食品添加物管理,將於11171日起實施。本次修正是參考聯合國食品標準委員會(Codex)及食品添加物專家委員會(JECFA)所訂之標準,從原先「食品加工用二氧化碳衛生標準」,移列至「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第七類「品質改良用、釀造用及食品製造用劑」,並訂定其使用之食品範圍、限量、限制及規格標準之規定。

    新制上路之後,製造、加工、調配、改裝、輸入或輸出食品用二氧化碳都必須向食藥署申請食品添加物查驗登記,遵守食品良好衛生規範準則(GHP),並依食品安全衛生管理法(下稱食安法)善盡自主管理的責任。衛生機關對於市售食品添加物會持續進行監測,如發現有違反使用範圍及限量暨規格標準規定的業者,將依食安法第47條第9款,處3萬元以上300萬元以下罰鍰,以維護民眾飲食安全。