實施計畫

臺中市清水區三田國民小學104學年度辦理「學校營養午餐」組織計畫

壹、依據：臺中市政府100年3月31日教體字第1000017624號函。

貳、目的：

一、推展營養教育，落實學生飲食禮儀與用餐的好習慣。

二、規劃供應安全衛生及營養均衡之學校午餐。

三、提供衛生及營養之優質環境。

四、加強輔導及監督功能以提昇學校午餐品質。 

參、任務：

    一、監控及訪視午餐供應廠商之廚房、食材衛生安全管理。

    二、審核及檢驗每月菜單並給予建議。

    三、定期到午餐供應廠瞭解食品衛生管理作業。

    四、訂定學校食品中毒事件緊急救護措施及處理流程。

肆、組織及工作職掌：

職稱	人員	姓名	工  作  職  掌
一、督導組:考核及評選	主任委員校長	黃孟元	綜理和督導推行委員會之一切事務。午餐推行委員會所有事務。
二、生活教育組:安全與衛生	副主任委員: 學務主任	陳明義	1. 協助主任委員督導午餐推行委員會運作。  2. 督導學生午餐供應指導。  3. 督導營養衛生教育之實施。  4. 協調廠商、家長與學校意見之溝通。
	執行祕書 幹事	王淳霈	1. 擬訂學生午餐供應計畫。  2. 負責推動午餐推行委員會開會事宜。  3. 執行午餐推行委員會決議之事項。  4. 辦理貧寒學童餐費申請。  5. 午餐各項資料彙整、統計及通知廠商。  6. 定期在學校網頁公布午餐菜色。  7. 定期召開午餐工作檢討會。  8. 辦理學生午餐滿意度調查並提出改善計畫。
	生活教育組長	陳美華	1.設計及維護抬飯菜之午餐路線。  2.督導午餐搬運及安全。
	執行幹事護理師	張淳惠	1.午餐食譜和廠商及區營養師之聯繫。  2.定期更新網路之營養教育。  3.檢體之檢驗與保存。  4.布置營養教育專欄和聯絡講座事宜。  5.協助辦理午餐事宜。
	各班級任導師		1.調查參加人數，收費，繳費事宜。  2.合作學習教育 — 指導並訓練班級午餐服務隊：抬    菜、打菜、餐桶回送的指導。  3.營養衛生教育。  4.潔牙及漱口水教育。  5.提出改進意見。  6.提出無力支付午餐學生補助申請。.
三、行政工作組:行政、出納、主計	委員: 總務主任	廖修輝	1.學校午餐訂定及評選廠商。  2.不定期召開相關人員查核廠商衛生管理。  3.督導營養午餐實施。  4.午餐教育之研究、改進。  5.有關午餐供應之行政教育事宜。  6.辦理營養午餐採購招標事宜。
	委員: 會計主任	許美玲	辦理午餐會計事宜。
	出納組長	于淑汶	收、退午餐各項費用。
四、稽核小組	家長委員	會長: 陳禕駿	1.不定期抽核午餐供應廠商之廚房衛生、安全管理及相    關證明。  2.定期到午餐供應廠瞭解食品衛生管理作業。  3.協助檢核午餐食物內容及衛生安全。  4.其他有關午餐稽核事宜。
	教務主任 輔導主任 總務主任 人事主任	蔡志澤 王永年 廖修輝 王揚文
	各年級導師代表: 學年主任	一年級: 黃美鈴 二年級: 于淑汶 三年級: 涂振隆 四年級: 張瑜瑛 五年級: 楊素麗 六年級: 江銘通

伍、不定期訪視及抽核午餐供應廠商之廚房衛生、安全管理事項，由副主任委員協調午餐推行委員會中之午餐祕書、生教組長、家長委員、教務主任、總務主任、輔導主任、及各年級學年主任等委員，每次2人一組，進行抽核工作。

陸、 每學期開學前，由副主任委員協調午餐推行委員會中之午餐祕書、生教組長、家長委員、教務主任、總務主任、輔導主任、及各年級學年主任等委員3～5人，到午餐供應廠瞭解食品衛生管理作業，進行定期查核。

柒、午餐推行委員會應要求廠商於每月20日以前提供次月之午餐菜單供委員審核，決定菜單並給予建議。每月菜單公布於學校網頁。

捌、午餐推行委員會委員應排定輪值表，於每週一進行學校午餐供應自我檢核事項，檢核表由午餐秘書彙整。

玖、學校食品中毒事件緊急救護措施另見本校食品中毒事件處理流程。

拾、本計畫經校長核定，校務會議通過後實施，修正時亦同。

執行秘書：       執行幹事：       副主任委員：         主任委員：