藥物慈品安全週報 - 採買年貨 4 原則

每逢農曆春節，總是要吃些應景食品，許多擺在年貨大街上的魷魚絲、牛肉乾、堅果等各種餅乾 糖果，食藥署提醒，消費者購買前應留意 4 原則。

1. 散裝食品要標示品名、原產地：辦年貨、南北貨等散裝食品，都是秤斤論兩地賣，依據食藥署規定，只要是在超市、賣場、有實體店面的商家，販售散裝食品，都須要用卡片、標籤或是告示牌，清楚寫出「品名」及「原產地」向顧客自我介紹。

2. 食品放置於保藏設備中：選購時可留意放置食品容器的衛生及周邊環境，例如：容器是否乾淨、食品是否分類堆放，建議最好選擇有加蓋的商家食品，周邊也應整潔無蒼蠅、蚊蟲等病媒，應該冷藏的食品，不直接暴露於空氣，確保食品不會變質。

3. 拒買太鮮豔或有怪味的食品：很多人喜歡在購買散裝食品時先試吃，除了確認是否合自己的口味之外，更重要的是聞一聞是否有怪味，或是香氣太濃郁，同 時還要用眼睛看，如果顏色過於鮮艷或太白，都有可能是異常狀況。此外，試吃之後產生的糖果紙、瓜子殼、牙籤等，記得放入垃圾桶，並與食品保持一定的距離，避免隨手亂丟造成髒亂。

4. 注意店員的衛生習慣：店員在拿取食品時，也要仔細看看，工作人員的衣著是否整潔、有沒有戴口罩、手套，使用的包裝袋是否乾淨，負責任的攤商，會仔 細留意每個販售細節，消費者採買時也應多留意，才能開心享用食品，共度平安春節。

藥物食品安全週報 - 選購食品 3 步驟

農曆金豬年快到了，在闔家團聚、圍爐守歲時，總少不了品嘗各式應節食品，但您知道零嘴含多少熱量及營養成分？選購包裝食品又該注意哪些事項嗎？

食藥署溫馨提醒，民眾購買年節食品時，可利用「營養標示 123 原則」，包括：1 確認份數、2 留意熱量、3 明智選擇，即可輕鬆採購、聰明吃。

檢視營養標示的第一步驟，要先確認食物一 整包裡含有多少份，包裝營養標示的格式共分為 「每份及每 100 公克/毫升」和「每份及每日參考 值百分比（%）」2 種計量方式，且都要標示「每 份」的熱量及營養素含量；第二步驟留意自己實 際吃的總熱量，依每份熱量乘上自己所吃的份 數，才是全部吃進去的熱量；第三步驟則是依照 自身飲食需求，明確選擇自己所需的營養素，營養標示上均詳載了國人在意的熱量、碳水化合物、糖、蛋白質、鈉、飽和脂肪等相關訊息，消費者還可以從每日參考值百分比 的資訊，以一天 2,000 大卡為基準，快速知道自己所攝取的食品，其熱量跟營養素含量，占我們一天需要量的百分之多少。 

此外，當您挑選密封完整包裝食品時，應先確認包裝外觀是否破損，並注意產品上是否有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商的名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊。其中內容物雖然不需標示含量，但要從含量高的成分依序列出，消費者只要從標示順序，就可判斷出內容物成分含量的多寡喔。