藥物食品安全週報 - 選購食品 3 步驟

農曆金豬年快到了，在闔家團聚、圍爐守歲時，總少不了品嘗各式應節食品，但您知道零嘴含多少熱量及營養成分？選購包裝食品又該注意哪些事項嗎？

食藥署溫馨提醒，民眾購買年節食品時，可利用「營養標示 123 原則」，包括：1 確認份數、2 留意熱量、3 明智選擇，即可輕鬆採購、聰明吃。

檢視營養標示的第一步驟，要先確認食物一 整包裡含有多少份，包裝營養標示的格式共分為 「每份及每 100 公克/毫升」和「每份及每日參考 值百分比（%）」2 種計量方式，且都要標示「每 份」的熱量及營養素含量；第二步驟留意自己實 際吃的總熱量，依每份熱量乘上自己所吃的份 數，才是全部吃進去的熱量；第三步驟則是依照 自身飲食需求，明確選擇自己所需的營養素，營養標示上均詳載了國人在意的熱量、碳水化合物、糖、蛋白質、鈉、飽和脂肪等相關訊息，消費者還可以從每日參考值百分比 的資訊，以一天 2,000 大卡為基準，快速知道自己所攝取的食品，其熱量跟營養素含量，占我們一天需要量的百分之多少。 

此外，當您挑選密封完整包裝食品時，應先確認包裝外觀是否破損，並注意產品上是否有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商的名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊。其中內容物雖然不需標示含量，但要從含量高的成分依序列出，消費者只要從標示順序，就可判斷出內容物成分含量的多寡喔。