藥物食品安全週報_日本進口食品標示不實 報導之說明

從 100 年 3 月 11 日日本福島核電廠 核災事件後，食品藥物管理署(以下簡稱 食藥署)已針對日本福島、茨城、櫪木、 群馬及千葉等 5 縣生產製造的食品，暫停 受理進口報驗，並針對生鮮冷藏蔬果、冷 凍蔬果、活生鮮冷藏水產品、冷凍水產品、乳製品、嬰幼兒食品、礦泉水或飲水、 海草)及茶類製品等八大類食品逐批查驗。食藥署於 104 年 2 月 26 日於輸入食品 查驗發現某日本進口醬油疑似產地標示不實，遂於 104 年 3 月 19 日至 21 日會同 內政部警政署保七總隊及相關衛生局，主動聯合稽核，發現有進口業者以貼標方 式申報不實食品產地的情事。已命令違規業者預防性下架外，並已將相關問題產 品均送請原子能委員會(以下簡稱原能會)所屬專業實驗室進行輻射檢驗。 此次聯合稽查，總共清查近 3,000 件產品，至 3 月 27 日上午 10 時止共計查 獲 299 件產品的製造地疑似為已公告暫停輸入的日本福島(19 件)、茨城(83 件)、 櫪木(43 件)、群馬(112 件)、千葉(38+4 件)等 5 縣，相關問題產品除已封存外， 並進行輻射檢驗，截至 3 月 26 日止已完成 401 件產品輻射檢驗，均未檢出輻射 值(以上數字將隨調查進度而有所變動)。但因為屬於不得輸入的產品，已命令業 者立即預防性下架，並應於 104 年 3 月 27 日(五)晚間 24 時前，完成下架作業。 民眾可至食藥署網站查詢疑似自日本禁止輸入五縣的品項清單(網站 http://www.fda.gov.tw/tc/index.aspx 首頁>公告資訊>本署新聞>日本輸入食品報驗資料不實案查核說明附件)。 業者輸入日本該 5 縣製造的產品，已涉違反食品安全衛生管理法第 4 條第 5 項之規定，而其輸入食品申報不實的行為，違反同法第 30 條第 1 項之規定，依 同法第 47 條第 1 款及第 13 款規定，可處新臺幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。

藥物食品安全週報_諾羅病毒發威 勤洗手少生食

今年春節觀光地區發生諾羅病毒群聚感染 事件，衛生機關已依食品安全衛生管理法第 41 條命業者暫停作業、停止販賣及進行消毒。依據 疾病管制署監測資料顯示，近期急性腸胃道疾病 就診病例為 4 年來同期新高。

病毒性腸胃炎的症 狀主要為嘔吐，也有水瀉、頭痛、發燒、腹痛、 噁心、肌肉酸痛等症狀，而諾羅病毒是最常引起 病毒性腸胃炎的病毒，病毒量非常少(1-10 個)就可致病，傳染力極強。 

諾羅病毒在台灣主要的流行季節為每年 11 月到隔年 3月間，多發生於學校、 護理之家及旅遊團等人口聚集的地方，主要透過與感染者密切接觸、或吸入感 染者嘔吐物所產生的飛沫而傳染，也可經由攝食受到病毒污染的食品或飲水而感 染，所以餐廚人員良好的衛生習慣非常重要，處理食品的人如果感染諾羅病毒(特 別是如廁後沒有正確洗手者)，很容易將病毒污染食品而傳播給消費者。

食品良好衛生規範準則(GHP)第 5 條規範，食品從 業人員如果罹患或感染可能造成食品污染的疾病，生 病或感染期間要主動告知負責人，而且不可以從事會 接觸食品的工作。食品業者首重衛生管理，務必定期 使用 1000 ppm 漂白水進行廚房及廁所消毒，並落實 管理食品從業人員的個人衛生與健康狀況，感染者在 症狀解除 48 小時後才可從事接觸食品的工作。

食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)提醒您，手部衛生是預防經飲食傳播諾羅 病毒最經濟、有效且易行的方式，正確洗手步驟(酒精性乾洗手無效)包括取皂、 搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要 40-60 秒。

另外，在食品製備及烹調過程中， 需慎選食材來源，注意徹底清洗、完全煮熟、生食熟食分開處理避免交叉污染等 原則，並且不生飲少生食，以遠離諾羅病毒。更多病毒性腸胃炎防治的相關資訊， 請至疾病管制署網站 (http://www.cdc.gov.tw >首頁>專業版>傳染病介紹>其他傳染 病>病毒性腸胃炎)查詢。

藥物食品安全週報_認識健康食品

 健康食品「停、看、聽」   猛吞健康食品可以維持健康？

這 是許多民眾共同的錯誤迷思。坊間販售 各種標榜可以調節生理機能、補充營養 的產品，為了避免消費者花了大把冤枉 錢購買過度宣稱療效的健康食品，衛生福利部已經建立健康食品審查機制，有充分科學證據證明產品安全性及保健功效 的食品，才能據以申請，通過審查認可的產品才可以稱為「健康食品」。

食品藥 物管理署(以下簡稱食藥署)提醒您，選購健康食品時應考量自身需求，想做一個 聰明的消費者，就要先掌握「停」、「看」、「聽」三要訣：

●「停」-冷靜思考是否確實有需要，以及對健康是否有幫 助。

●「看」-仔細閱讀產品包裝上的「標章及核准字號」、「警語」、 「注意事項」、「建議攝取量」及產品「保健功效」的實質 意義。

●「聽」-食用前務必請教「醫師或營養師等專業人員」的建 議，正確選購真正對自身狀況有幫助的健康食品。 

健康食品多食無益，要選擇真正有需要且適合自己的產品，並應依產品建議 攝取量食用，同時要注意食用後是否產生不良反應。健康食品本質仍屬食品，不 等同藥品的效果，更無法取代正規醫療，當您感覺身體不舒服時，還是要到醫院就醫，千萬不能只倚靠食用健康食品，以免延誤病情。平時應有正確的飲食觀念， 「均衡飲食、正常作息，加上持續運動」才是最好的保健之道。

食品安全守護聯盟計畫

衛生福利部食品藥物管理署委託臺北醫學大學辦理旨揭計畫，邀集全國大專校院食品及營養相關系所師生擔任聯盟種子講師，共同於全國國民中小學校園進行食品安全衛生教育宣導，期達到「守護食安、校園心安」之使命
請參考：
食品安全守護聯盟_臉書粉絲專頁(https://facebook.com/GAOFS2014)
食品安全守護聯盟_網站平臺(http://gaofs.tmu.edu.tw)

藥物食品安全週報_暫停加拿大牛肉進口

近日加拿大爆發狂牛症案例引起民眾對於購買牛肉有所疑慮，食藥署立即採 取監控及管制措施，其說明如下: 

●完全掌控加拿大牛肉輸台情況：我國自從接獲加拿大通報狂牛症案例後，隨 即採取嚴密的監控措施，並自今年2月22日起，立即暫停受理來自加拿大的牛 肉及相關產品的輸入食品查驗，而從2月7日後，並沒有來自加拿大的牛肉產品 輸台，食藥署已完全掌握加國牛肉輸入情形。 

● 加拿大牛肉管控措施最嚴格：目前國際上除我國外尚有韓國、祕魯及白俄羅 斯針對加拿大牛肉及相關產品採取管制措施，其他先進國家包括日本、新加 坡及歐盟等國皆未採取進一步的控管，我國暫停加拿大牛肉進口之措施已屬 世界最嚴格之一。

● 解除加國牛肉輸台禁令之條件：依據「台加牛肉協議」，加國必須提供「本次 狂牛症病例的相關調查報告」，以及「該國對於飼料禁令的落實」與「牛肉安 全的管理說明資料」，並且經過「牛海綿狀腦病專家諮詢會」的審查，審查結 果如果可接受，還需由跨部會討論，並進行風險溝通等程序，才可評估是否 解除加國牛肉的進口管制措施。

● 美國牛肉管理仍採取三管五卡：「三管五卡」管理方法即為除了牛肉源頭、 邊境及市場的管制外，必須檢附出口國官方證明，證明產品是由合格工廠生產， 牛肉源自30個月齡以下的健康牛隻，並不含特定風險物質的產品，且非源自我 國禁止品項，輸入時採逐批查驗，查驗合格者才能輸入。 

● 食品之牛肉原料原產地標示：包裝食品及散裝食品應標示其牛肉原料的原產 地(國)，直接供飲食場所應標示牛肉原產地(國)。

藥物食品安全週報_包餡湯圓熱量高 聰明選購健康吃

正月十五元宵節，放天燈、提燈籠、猜字謎，再吃一碗熱騰騰的湯圓才有過節的氣氛。在歡慶佳節時，食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)與大家分享如何選 購、食用元宵及湯圓的要訣，懂得聰明選購應景食材，就能吃出健康不發胖。

●選購方式：選購冷凍元宵及湯圓時，應注意產品包裝、色澤及外觀，避免選購 冷凍不完全的產品。 

●產品包裝：產品包裝要密封完整，有完整的食品標示，而且要注意保存期限。

●冷凍須知：購買後如果不馬上烹煮必須冷凍儲存，如果包裝袋內有比較多的冰 霜，表示產品可能有儲存不當、儲存過久或反覆冷凍解凍的現象，品質可能已 經受到影響，應避免食用。 

●色澤及外觀：產品形狀應渾圓、無裂痕，顏色不過度鮮豔，太過鮮豔的產品表 示可能添加過量的人工色素。

●食用注意事項：元宵、湯圓的外皮是由糯米製成，成分中含有較多支鏈澱粉， 粘膩性高且不容易消化，對於咀嚼不全或消化功能較差的老年人及幼兒，宜酌量、小口進食，避免噎到或被內餡燙傷。

一顆元宵或包餡湯圓的熱量約為65至70大卡，熱量較高，應酌量食用，對 於需要飲食控制的慢性病患者，不需要完全禁止食用，只要參考營養師的建議 適量品嘗，還是可以享受歡度佳節的飲食樂趣。