藥物食品安全週報 - 農藥殘留怎麼驗?食藥署國家實驗室告訴您

    無論是傳統市場或是超市，貨架上總有琳琅滿目的蔬果，但在選購時，您是否擔心蔬果上有農藥殘留呢？其實，不只人會生病，植物也會生病，加上不同作物、天氣、環境及病蟲害等，植物會生不同的病，各式各樣的農藥也因此誕生。農民合理的使用農藥且符合政府制定的「農藥殘留容許量標準」，可解決作物生病的情形，提高作物產量、品質及降低生產成本等，讓民眾能安心食用。

多重殘留分析，快速有效的檢驗方法

    至於我們如何得知貨架上的蔬果是否符合「農藥殘留容許量標準」呢？食藥署國家實驗室因應法規、邊境及後市場監測、業者自主管理等需求，參考國際間常用的農藥檢驗技術，開發「食品中殘留農藥檢驗方法—多重殘留分析方法（五）」，此方法兼具快速、簡易、環保、穩定及操作安全的特性，可應用在蔬果、穀類、乾豆類及茶類檢體，透過質譜分析技術於短時間內獲得專一性高及靈敏度佳的檢驗結果。殘留農藥多重檢驗方法所能檢驗的農藥品項數逐年增加，由民國94年檢驗79項，至今已大幅成長至410項。針對其他物理化學性質比較特殊的農藥，食藥署也開發小型多重或單一檢驗方法，以保障民眾食用安全。

     若民眾想進一步了解食品農藥殘留檢驗方法，歡迎上食藥署官網查詢(食藥署首頁>業務專區>研究檢驗>公告檢驗方法或建議檢驗方法)，此外，官網上亦設置英文版檢驗方法專區，供各界查詢參考。