四少一多....健康多

在每日飲食中，對於食物的選擇、烹調上要注意....
一、少肥肉
1.選購油脂含量較少之部位，如後腿瘦肉、雞胸肉…等 。
2.看得見的肥肉及外皮不要吃，烹調前先去皮及油。
3.少用絞肉類成品，可選購脂肪含量較少之肉類製成絞肉。
二、少油炸
1.以蒸、煮、滷、烘烤方式取代油炸。
2.減少攝取油炸類食物。
3.烹調過程中，避免採「過油」方式。
4.瞭解食物之製作烹調方式，避免攝食過多油脂。
三、少醬料
少用油脂含量高之醬料，如：咖哩粉、蘑菇醬、豆瓣醬、辣椒醬、麻婆醬、義大利肉醬、洋蔥麵包醬、肉燥、沙茶醬、素沙茶醬、沙拉醬。
 四、少油湯
1.湯類冷藏後，去除上層已凝固之油脂。
2.喝湯前先撇開或吹開浮油。

五、多蔬果

力行「天天5蔬果」生活守則，每天三份蔬菜兩份水果。