藥物食品安全週報

推動餐飲業 HACCP 衛生評鑑

俗話說「呷飯皇帝大」！就知道大家對吃有多麼重視。食藥署積極推動「餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑」制度，提升食品衛生安全管理層次，帶領餐飲業符合食品安全管制系統準則(HACCP)規定。HACCP 是預防性管理措施，運用危害分析重要管制點原理，鑑別、評估及管制食品安全危害，確保食在安全、食在安心。

餐飲業者可以自願性參加衛生評鑑，通過書面審核及現場評核後，食藥署將發給餐飲業 HACCP 評鑑證明書，提供業者張貼於營業場所。消費者用餐時，選擇通過衛生評鑑的餐飲店家，就可以確保自己和家人食的安全！歡迎到食品藥物消費者知識服務網

(https://consumer.fda.gov.tw/)>食在安心>HACCP>餐飲業食品安全管制系統名單查詢店家資訊。

澄清「越南輸台茶葉含戴奧辛」報導

近日媒體大幅報導「越南出口的茶葉及農產品遭指含有戴奧辛，並製成茶類飲品吃下肚」的消息，食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)獲外交部轉駐越南代表處查報向越方查證並釐清事實，指出越南茶葉產品多種植於越戰時期南方美軍休假旅遊區域(丹陽、保祿等地區)，這些地區都不是遭到化學藥劑戴奧辛汙染的區域。

自民國 93 年起，食藥署就已針對越南進口茶葉逐批查驗農藥，並持續監測市售食品戴奧辛含量，確保國人食物中戴奧辛類汙染物的含量低於管制限值。食藥署將持續監測市售相關食品的戴奧辛含量與衛生安全，包括執行輸入食品查驗與辦理監測計畫，防堵問題食品流入台灣。