藥物食品安全週報 掌控高風險食品流向 追溯管理機制上路

 為了避免黑心食品流竄市面危害國人健康，並加速問題產品的調查及處理過 程，衛福部依據食品安全衛生管理法第 9 條，強制高風險食品業者建立從原料到 成品的流向紀錄資料，並於 103 年 10 月 27 日公告「應建立食品及相關產品追溯 追蹤系統之食品業者」，其中「食用油脂業者」已在 103 年 10 月 31 日開始實施； 而「肉類加工食品業」、「乳品加工食品業」、「水產品食品業」、「餐盒食品業」、 「食品添加物業」、「基因改造食品原料輸入業」、「應標示基因改造食品」及「標 示非基因改造食品」等 8 大類業者，則自 104 年 2 月 5 日起，納入食品追溯追蹤 制度管理。

製造或輸入食用油脂、肉類加工食品、乳品加工食品、水產品、食品添加物、 餐盒、基因改造食品原料及應標示基因改造或非基因改造之食品業者，應依衛福 部 102 年 11 月 19 日發布之「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」，以紙 本或電子方式，留存相關產品資訊、供應商資訊(進貨)、產品流向資訊(出貨)及 內部追溯的紀錄資料，並保存前述流向紀錄資料至產品的有效期限後 6 個月。 

如果公告指定的食品業者建立追溯追蹤的資料不實，或未建立追溯追蹤系統， 且經命限期改正，屆期不改正者，依違反食品安全衛生管理法第 9 條規定，分別 依同法第 47 條及第 48 條，處新臺幣 3 萬元以上 3 百萬元以下罰鍰，情節重大者， 並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項， 或食品業者之登錄；經廢止登錄者，1 年內不得再申請重新登錄，相關業者一定 要多加留意！