藥物食品安全週報_保留外皮檢測 確知蔬果農藥殘留量

最近天氣越來越熱，此時喝一杯清涼的檸檬汁或水果茶真是透心涼。為了確保消費者的飲食安全，食藥署定期針對市售蔬果進行抽樣檢驗，並將檢驗結果公布於網站，對於經常被去皮食用的柑橘、檸檬、香蕉和鳳梨等水果，在進行農藥殘留檢驗時，還是要保留外皮，連果肉一起送驗才可以喔。

蔬果農藥檢驗時的取樣部位與農藥殘留容許量標準的制定有關，並將民眾可能接觸到的風險因子列入考量，以柑橘、檸檬等水果是否該去皮取樣而言，雖然民眾攝食果皮的機會非常低，但還是有接觸及食入的可能性，例如食用陳皮，飲用檸檬水果茶、香蕉奶昔、鳳梨汁等，所以檢驗時對蔬果的取樣部位還是會「保留外皮」。其他農產品取樣部位相關資訊，請參考行政院農業委員會公布的「農藥殘留量試驗各類作物樣品前處理之取樣部位」最新規定。(網址： http://pesticide.baphiq.gov.tw/web/LawsDetailView.aspx?law_code=1&sn=65

食藥署建議，民眾選購蔬果準備食用之前，要先以清水沖洗蔬菜根部，並將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，換水清洗1到3次；帶皮水果則是以清水沖洗後，再去皮食用；至於花草茶飲料，最好把第一泡茶水倒掉，藉此去除殘留的農藥。