藥物食品安全週報 - 巧克力品名標示報你知

巧克力是廣受大人和孩童喜愛的食品，但有許多消費者不太清楚包裝上的內容說明，食藥署於 105 年 6 月 24 月公告「巧克力之品名及標示規定」，規定以 黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力為品名者，應有的成分及內容物含量，並自 106 年 1 月 1 日起施行。

「巧克力之品名及標示規定」中所定巧克力，指的是以可可製品為原料，並可添加糖、乳製品或食品添加物等製成，為固體型態不含內餡的黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力；添加植物油取代可可脂未超過 5%者，不論添加量皆應於品名附近標示「可可脂中添 加植物油」或等同字義；添加植物油取代可可脂之巧克力，其添加量超過該產品總重量 5%者，則應於品名前加標示「代可可脂」 字樣。

本規定除規範包裝巧克力外，具營業登記的散裝巧克力販賣業者亦應於販售之場所依本規定標示。包裝巧克力標示之字體長度及寬度不得小於 0.2 公分；散裝巧克力得以卡片、標記（標籤）或標示牌（板）等型式標示，以標記（標籤） 標示者，其字體長度及寬度各不得小於 0.2 公分，以其他標示型式者，各不得小 於 2 公分。 業者如未依規定完整標示或有標示不實之情形，將依食品安全衛生管理法處以新臺幣 3 萬元至 300 萬元，或 4 萬元至 400 萬元罰鍰，產品應限期回收改正。